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L'interférométrie Radar à Synthèse d'Ouverture (RSO) est une technique d'extraction de l'élévation du terrain. Elle est basée sur l'estimation de la différence de phase entre deux acquisitions d'un capteur radar selon deux points de vue différents. La qualité de cette phase est évaluée par le coefficient de cohérence. Parallèlement à l'interférométrie qui est mise en oeuvre en utilisant une polarisation fixe, la polarimétrie RSO permet la discrimination des propriétés intrinsèques de la cible en exploitant différentes polarisations. L'optimisation de la cohérence peut être obtenue en combinant la polarimétrie et l'interférométrie. Cette technique est appelée PolInSAR. L'objectif de ce travail est d'envisager deux méthodes d'optimisation de la phase interférométrique. Nous proposons une première méthode, qui consiste à générer les cohérences à partir de couples d'images dans la base de polarisation lexicographique. Suite à l'analyse de cohérences obtenues dans cette base, la cohérence maximale et sa phase interférométrique associée ont été retenues. Une deuxième méthode classique est mise en oeuvre : il s'agit d'une maximisation de la cohérence, basée sur une décomposition en valeurs propres /vecteurs propres. Cette méthode donne mathématiquement la cohérence maximum atteignable, mais est aussi beaucoup plus coûteuse à mettre en oeuvre. Nous évaluons et comparons les résultats de ces deux méthodes, à la fois sur les niveaux de cohérences obtenus, et sur les phases interférométriques. Les images RSO utilisées dans ce papier sont des données acquises en bande P sur la forêt de Tapajós au Brésil.